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红菜头可以生吃吗?

来源:农业知识 www.lvotpb.cn/nongye/ 发布时间:2019-10-27

说到红菜头,可能有些人不知道这是什么。它也叫甜菜根。日常生活中很多人都喜欢吃,那么你知道红菜头可以生吃吗

一、红菜头可以生吃吗?

红菜头可以直接生吃,生吃有甜味,可口脆嫩,而且水分多,维生素C不会被破坏,人食用后可开胃消食,有效补充水分和维C。红菜头除了生食之外,还可熟食,也可加工成罐头,是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。

二、红菜头的功效与作用

1、促进骨骼的发育

常吃红菜头对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。

2、预防贫血

红菜头这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,可以预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症的作用。

3、助消化

红菜头含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处,一般年龄越大盐酸分泌会减少,导致一些消化问题,帮助盐酸甜菜碱很有好处。

4、预防便秘

可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果,但是甜菜里的甜菜纤维效果更好,甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物,帮助排便、清理肠道。

5、预防甲状腺

红菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

6、降血压

红菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。

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